2024年春季各学校已陆续开学，为确保全旗学校（幼儿园）及周边食品安全，保障广大师生饮食安全，东乌旗食品药品安全委员会办公室发布食品安全预警公告如下：
一、严格落实学校食品安全主体责任。各学校（幼儿园）严格落实食品安全校长（园长）负责制，落实集中用餐陪餐制度。应依法配备食品安全总监或食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格执行进货查验、索证索票、贮存管理等各项食品安全管理制度。
二、全面开展食品安全隐患排查自查。全面检查加工场所环境卫生和设施设备运行情况，对餐用具、容器、设施设备、操作台面、饮用水池等进行清洗、消毒。全面检查从业人员健康状况。全面检查库存食品原料、食品添加剂和食品相关产品是否存在过期、发霉、变质、变味等情况，全面开展风险隐患自查，建立符合自身实际的食品安全风险管控清单，及时开展问题整改。
三、规范食堂食品加工过程控制。全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求操作。切实加强对食材清洗、切配、烹饪等操作加工全流程控制。加工制作食品做到生熟分开，严防交叉污染。烹制食品要做到烧熟煮透，应严格控制食品加工制作时间，烹饪后至食用前不超过两个小时。
四、倡导厉行节约反对浪费理念。各学校要根据在校学生健康膳食要求，科学合理设置菜单，通过海报、桌牌、校内平台等形式开展制止餐饮浪费宣传和食品安全科普宣传教育，引导学生养成崇尚节约、厉行节俭的良好习惯，按需用餐，适量点餐，深入推进“光盘行动”，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，践行“文明用餐、节约用餐”的新风尚。
五、增强校外食品消费安全意识。在校外就餐或购买食品时，要注意查看经营者是否取得《食品经营许可证》以及其证件是否在有效期内。购买食品时要仔细查看食品的生产日期和保质期，选购包装完好的食品，增强食品安全意识。
六、落实食品安全应急处置措施。学校应组织食品安全突发事件应急处置演练，结合实际情况完善校园食品安全突发事件应急处置预案，确保一旦发生突发事件能够快速反应、有效应对、妥善处置，全力保障师生饮食安全。
东乌旗食品药品安全委员会办公室
东乌旗市场监督管理局
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